11+ Resep Ayam Bakar ini Membuat Suami Kelepek-kelepek Jatuh Cinta

Sekali-kali bunda membaca resep ayam bakar sebagai menu utamanya untuk memasak dan dihidangkan bersama keluarga tercinta. Aromanya yang lezat ketika dipanggang akan menambah napsu makan keluarga bunda. Apalagi kalau bunda memasaknya dengan resep ayam bakar yang sangat mantap.

Tidak lama-lama, untuk bunda di rumah yang ingin menghidangkan menu ayam bakar sebagai menu utamanya, di bawah ini saya akan beritahu beberapa resep ayam bakar dengan berbagai macam jenis resep dan tentunya sangat enak untuk dihidangkan.

1. Resep Ayam Bakar Kalasan

Yogyakarta merupakan daerah istimewa yang banyak dikunjungi, mulai dari wisatawan lokal hingga mancanegara. Bukan hanya tempat wisata dan peninggalan kunonya saja yang terkenal, melainkan kulinernya pun menjadi hal yang tidak bisa ditinggalkan selagi kita berkunjung di daerah istimewa yang satu ini.

Bukan hanya soto ayam kalasan yang memiliki rasa yang nikmat khas jogja, melainkan ayam bakar kalasan pun tidak kalah terkenal dan sudah pasti enak rasanya. Apabila bunda mau menyajikan masakan ayam bakar kalasan yang satu ini untuk dihidangkan buat keluarga tercinta, langsung saja simak artikel di bawah ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • Ayam kampung (muda) 1 ekor
  • Santan (kara) 1 bungkus atau 65ml
  • Daun salam 3 lembar
  • Sereh 1 batang (geprek)
  • Kecap manis 1 sdm
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air kelapa 1 liter

Bumbu yang akan Dihaluskan

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Jahe satu ruas jari
  • Kemiri ½ sdm

Langkah-langkah Memasak

  • Untuk langkah pertama kita rebus terlebih dahulu gula merah dan air kelapa.
  • Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Tambahkan juga daun salam, geprekan sereh, santan dan kecap. Tumis hingga matang.
  • Setelah tumisan bumbu matang, langsung campurkan ayam kampung ke dalam bumbu, lalu aduk-aduk hinggga bumbu meresap rata pada daging ayam.
  • Setelah itu setelah bumbu sudah meresap rata pada daging ayam, masukkan daging ayam ke dalam rebusan air kelapa dan gula merah. Rebus kembali hingga daging ayam jadi empuk.
  • Setelah daging empuk, matikan api dan tunggu hingga bumbu lebih meresap ke dalam daging (supaya hasil lebih mantap, tunggu hingga semalaman)
  • Langkah akhir pada pagi hari panggang daging ayam yang sudah didiamkan selama semalam itu. Setelah dipanggang hidangkan di piring besar dan tambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai selere agar tampilan lebih cantik.

2. Ayam Bakar Bumbu Bali

resep ayam bakar
muslimah.co.id

Sudah bukan rahasia lagi kalau Pulau dewata itu memang memiliki banyak macam kuliner yang nikmat. Begitu juga dengan ayam bakarnya. Ayam bakar bumbu bali sangat nikmat dan banyak dicari.

Maka dari itu saya akan menuliskan di dalam rentetan daftar resep ayam bakar ini. Supaya jika bunda menginginkan masak ala-ala Bali tinggal baca saja bahan-bahan yang harus disediakan dan langkah-langkah memasaknya yang berada di bawah ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam pedaging
  • Cabe merah besar 100gr
  • Bawang merah 100g
  • Bawang puatih 3 siung
  • Jahe 1 ruas jari
  • Lengkuas 1 ruas jari
  • Sereh 1 batang
  • Kemiri bubuk secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah Memasak

  • Ulek halus bumbu-bumbu ini cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, sereh, kemiri dan lengkuas.
  • Setelah halus tumis menggunakan minyak dalam wajan hingga bau harum masakan keluar, sesudah itu tambahkan jugah air asam dan air matang secukupnya.
  • Masukkan daging ayam aduk sampai bumbu meresap rata pada daging ayam.
  • Jika sudah dirasa bumbu meresap pada daging ayam, matikan kompor dan tiriskan daging hingga tak ada air lagi.
  • Langkah terakhir bakar ayam hingga matang.
  • Setelah matang ayam bakar bumbu Bali sudah siap dihidangkan.

3. Resep Ayam Bakar Padang

resep ayam bakar
notepam.com

Mau mencoba masak ayam bakar yang terasa akan rempahnya? Kalau begitu silahkan coba resep ayam bakar padang di bawah ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • Ayam 8-10 potong
  • Santan 300ml dari 1 buah kelapa
  • Dau salam 2 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Serai 2 barang (digeprek)
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Daun kunyit 1 lembar (simpulkan)
  • Kadu bubuk secukupnya (kalau suka)
  • Garam secukupnya
  • Margarin secukupnya

Bumbu yang Nanti Dihaluskan

  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabai rawit 10 buah
  • Cabe merah keriting 1 ons
  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Jahe dan laos masing-masing 1 ruas jari

Langkah-langkah Membuatan

  • Cuci bersih ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis, kemudian diamkan.
  • Masak santan dan dicampur dengan bubu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai dan daun salam hingga mendidih dan jangan lupa sesekali diaduk.
  • Masak ayam lalu campur dengan garam dan kaldu bubuk (opsional). Masak hingga santan menyusut kental.
  • Olesi panggangan dengan margarin agar tidak lengket, lalu panggang ayam. Bisa juga biar tambah nikmat olesi ayam bakar dengan sisa bumbu ungkep.
  • Itulah resep ayam bakar padang yang bisa saya bagikan pada kesempatan kali ini, mudah-mudahan bisa bermanfaat.

4. Resep Ayam Bakar Taliwang

resep ayam bakar
cookpad.com

Resep ayam bakar taliwang ini memiliki rasa yang khas dan banyak selaki penggemar dari kuliner yang satu ini. Banyak para bunda yang mengeluhkan akan proses pemasakannya yang sangat sulit, tapi sebenarnya tidak sedemikian sulit juga.

Karena mulai sekarang saya akan membantu bunda untuk menambah ilmu akan pembuatan ayam akar tialiwang dimulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga cara mebuatannya akan saya terangkan dibawah ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 5 potong dada ayam
  • Margarin 1 sdm
  • Air matang seperlunya

Bumbu-bumbu yang Akan Dihaluskan

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe rawit 5 buah
  • Cabe merah keriting 7 buah
  • Kecap manis 2 sdm
  • Kencur cukup 1 ruas jari
  • 1 butir gula merah dan garam secukpnya

Langkah-langkah Memasak

  • Cuci bersih terlebih dahulu daging ayam yang sudah disediakan dan setelah itu tiriskan.
  • Ulek bumbu-bumbu halus, kalau tidak mau repot bisa juga cukup dibleder dengann dikasih sedikit air agar tidak susah.
  • Panaskan wajan dan beri margarin, kemudian bumbu yang sudah dihaluskan tadi ditumis hingga keluar bau harum.
  • Lalu masukkan daging ayam dan tambahkan air secukupnya. Kemudian ungkep dengan menggunakan api kecil.
  • Tunggu sampai bumbu meresap pada daging ayam, jika sudah dirasa cukup, matikan komor dan tiriskan.
  • Panggang ayam sampai matang, jangan lupa olesi juga dengan sisa bumbu tumisan dan minyak sayur agar rasa ayam bakar lebih gurih.
  • Sajikan.

5. Ayam Bakar Madu

resep ayam bakar
jualo.com

Utuk bunda yang menginginkan rasa ayam bakar western akan tetapi tetap cocok dengan lidah kita sebagai orang Indonesia, dibawah ini saya akan mencoba menulis resep ayam bakar madu.

Asilinya resep ini harus menggunakan oven. Tapi bunda bisa juga menggunakan jalan aleternatif yaitu menggunakan kawat BBQ atau wajan teflon.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 6 atau 8 bagian
  • Bawang putih 1 siung dihaluskan
  • 1 telor ayam (diambil kuningnya aja)
  • Garam 1 sdm
  • Merica hitam kasar ½ sdm
  • Madu 2 sdm
  • Margarin 4 sdm (cairkan)

Langkah-langkah Pembuatan

  • Siapkan daging ayam dan lumuri dengan bumbu campuran bawang putih, merica dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit.
  • Siapkan wadah untk mencampur madu, margarin cair dan kuning telur, lalu kocok hingga merata dan gunaka campuran ini untuk mengolesi ayam.
  • Olesi teflon atau pinggan tahan panas dengan margarin dan setelah itu tata ayam di atasnya.
  • Masak ayam di dalam oven dengan suhu 165 derajat celcius hingga matang dan cairannya mengring. Kurang lebih hingga 45 – 60 menit, tergantung jenis oven yang bunda gunakan.
  • Apabila bunda tidak memiliki oven, bunda bisa juga gunakan teflon yang sudah diolesi margarin secukupnya. Masak dengan menggunakan api kecil dan tutup wajannya. Jangan lupa daging ayam harus sesekali di balik hingga benar-matang dan tidak gosong.

6. Ayam Bakar Wong Solo

resep ayam bakar
twitter.com

Untuk bunda pecinta kuliner pasti sudah tidak asing lagi ketika mendengar resep ayam bakar wong Solo, dimana kuliner ini berasal dari kota solo yang sudah memiliki cabang di berbagai kota-kota besar hingga saat ini tidak sulit untuk mendapatkannya.

Tapi jika bunda ingin membuatnya untuk dihidangkan ketika makan bersama keluarga tercinta atau ketika mengadakan pesata-pesta, kali ini saya akan menjelaskannya di artikel ini. Langsung saja kita pantengin terus di bawah ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • Ayam pedaging 1 ekor
  • Santan (kara) 60 ml
  • Air matang 350 ml
  • Air asam jawa 1 sdm dan gula merah 1 sdm
  • Lengkuas 1 ruas (geprek)
  • Daun salam 5 lembar
  • Kecap manis 10 sdm atau sesuai selera

Bumbu-bumbu yang Dihaluskan

  • Cabai merah 5-6 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 10 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Ketumbar ½ sdm
  • Jinten ¼ sdm
  • Jahe 1 ruas jari
  • Garam sesuai selera

Langkah-langkah Memasak

  • Terlebih dalulu cuci bersih daging ayam dan potong 4 bagian atau sesuai selera.
  • Tumis semua bumbu-bumbu halus yang sudah disiapkan, lalu campurkan daun salam, lengkuas dan sereh. Oseng-oseng hingga keluar bau harum masakan.
  • Selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah dipotong tadi ke dalam tumisan bumbu, lalu campurkan kecap manis, gula merah dan asam jawa. Aduk terus hingga bumbu meresap.
  • Siapkan juga santan kara campur dengan sedikit air. Lalu tungkan ke dalam masakan, aduk terus hingga mengental.
    Setelah bumbu sudah meresap ke dalam daging ayam dan sudah matang, bakar daging ayam dan sisa bumbu tumisan untuk bumbu olesan ayam selagi dipanggang.
  • Sesudah dibakar matang, ayam bakar wong solo sudah siap disajikan.

7. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

resep ayam bakar
resepmasakanque.blogspot.com

Bukan hanya Padang yang memiliki ayam bakar, namun jawa juga punya ayam bakar pedas yang tentu tak kalah nikmatnya. Yaitu ayam bakar bumbu rujak. Untuk langkah-langkah pembuatannya silahkan simak tulisan di bawah ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • Daging ayam 6 potong
  • Santan 500 ml
  • Gula merah 1 keping
  • Serai 1 batang (digeprek)
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • Cabe rawit merah 10 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Kemiri 3 butir (disangrai)
  • Kunyit cukup 2cm dan jahe 1 ruas jari
  • Air asem jawa 2 sdm
  • 3 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk

Langkah-langkah Pembuatan

  • Cuci bersih daging ayam, kemudian tusuk-tusuk daging ayam mengunakan tusuk gigi atau garpu, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan daging ayam hingga marinasi meresep.
  • Tumis bumbu-bumbu halus yang sudah disiapkan dengan minyak panas hingga muncul bau harum, lalu masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis terus hingga bumbu harum.
  • Campurkan perasan santan, bumbui dengan gula, kaldu bubuk, garam dan air asam Jawa. Aduk hingga mendidih , lalu masukkan daging ayam dan langkah terakhir ungkep sampai ayam emuk dan air sudah mulai menyusut.
  • Panaskan alat pemanggang, lalu olesi juga dengan minyak goreng atau margarin. Panggang daging ayam sambil sekali-kali diolesi juga dengan sisa bumbu ungkep.

8. Resep Ayam Bakar Kecap

resep ayam bakar
masakapahariini.com

Untuk resep yang satu ini menggunakan racikan rempah dan dipadu dengan kecap sebagai bumbu saat ayam diungkep ataupun pada saat dioles ketika pembakaran.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • Ayam 1 ekor dan dipotong menjadi 6 atau 8 bagian
  • Margarin cukup 2 sendok saja
  • Bumbu untuk Marinasi
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan Bumbu Ungkep dan oles yang Diperlukan

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kecap manis 7 sendok
  • Cebe rawit 7 buah atau sesuai selera
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Kemiri disangrai 4 butir
  • Tetumbar disangrai 1 sendok teh
  • Daun salam cukup 2 lembar
  • Jahe dan lengkuas masing-masing 1 ruas jari
  • Minyak goreng 1 sendok makan buat menumis
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh (kalau suka)
  • Garam dan gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Air 300 ml

Bahan Pelengkap

  • Timun
  • Tomat
  • Daun kemangi
  • Dan kol

Langkah-langkah pembuatan

  • Ayam yang sudah dicuci bersih lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, setelah itu diamkan selama 15 sampai 30 menit lamanya.
  • Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disipakan tadi yaitu bawang putih, bawang merah.c ebe merah besar, cabe rawit, kemiri, ketumbar, lengkuas dan jahe. Lalu kangkah selanjutnya tumis dengan sedikit minyak goreng yang sudah dipanaskan.
  • Campurkan daun salam, gula, garam, kaldu bubuk, merica dan kecap manis pada tumisan bumbu. Setelah itu masukkan potongan ayam sedikit demi sedikit agar bumbu tumisan tidak loncat keluar dari penggorengan.
  • Setelah semua bumbu tercampur rata, tambahkan air yang sudah disediakan tadi dan tunggu atau ungkep sampai air menyusut dan bumbu jadi menyerap kental.
  • Setelah ayam dirasa sudah matang, tiriskan dari bubumu ungepan. Pisahkan bumbu ungkepan untuk dijadikan bumbu olesan.
  • Panaskan panggangan lalu oleskan dengan margarin agar tidak lengket. Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu ungkep tadi. Lalu bakar.
  • Hidangkan ayam bakar dengan nasi panas, tambahkan hiasan daun kemangi, kol, timun dan tomatnya.
  • Itulah langkah-langkah dalam memasak resep ayam bakar kecap yang bisa bunda praktekkan di rumah. Mudah-mudahan bisa bermanfaat dan disenangi sama keluarga bunda. Selamat mencoba.

9. Ayam Bakar Spesial

resep ayam bakar
koki-handal.blogspot.com

Tidaklah sulit untuk membuat resep ayam bakar spesial ini, cukup bunda memadupadankan rempah-rempah pilihan dan bumbu masakan yang sesuai dan cara pengolahan yang tepat, bunda pasti bisa membuatnya dengan sempurna. Mau tau bahan apa-apa saja yang dibutuhkan dan cara pengolahannya? Baca di bawah ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • Daging ayam 500g (potong-potong sesuai selera)
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang putih goreng 1 sdm
  • Cabe merah keriting 3 buah
  • Cabe rawit 4 buah
  • Jagung manis 2 buah
  • Tomat cukup 2 buah
  • Gula pasir dan lada bubuk secukupnya
  • Kecap kental manis 200ml
  • Air perasan jeruk nipis 1 sdm

Langkah-langkah Memasak

  • Langkah pertama, terlebih dahulu bunda merebus jagung hingga matang lalu sisihkan.
  • Setelah itu haluskan bumbu-bumbu cabe merah keriting, cebe rawit dan bawang putih.
  • Rebus 200 ml air putih dan tuangkan kecap manis 100ml, lalu campurkan bumbu halus tadi ke dalam rebusan air.
  • Jangan lupa tambah juga garam, lada bubuk dan gula. Cicipi rasanya biar lebih meyakinkan dan bisa ditambah jika dirasa ada yang kurang. Sesudah itu matikan api.
  • Bersihkan daging ayam, masukkan ke dalam rebusan kecap dan bumbu lainnya. Marinasi daging ayam kurang lebih ½ jam, kemudian panaskan oven dengan keadaan api di atas dan bawah.
  • Siapkan mangkok untuk wadah potongan tomat dan irisan bawang mera. Dan juga sisa perasan jeruk nipis dan kecap manis.
  • Panaskan bumbu marinasi hingga mendidih, lalu matikan api dan sajikan kedalam mangkok. Jangan lupa aduk rata hingga bumbu meresap.
  • Ayam bakar spesial sudah siap dihidangkan.

10. Ayam Bakar Sederhana

resep ayam bakar
resepmasakan-harian.blogspot.com

Kalau bunda menginginkan resep ayam bakar yang simpel dan ekonomis, kami akan menuliskannya untuk bunda agar tidak mikir terlalu banyak apa-apa saja yang harus disiapkan. Karna sudah ada di bawah ini. Langsung saja kita simak dibawah ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan

  • Daging ayam 8 potong
  • Margarin secukupnya

Bumbu Ungkep dan Olesannya

  • Bawang putih 4 siung
  • Saus tiram 2 sdm
  • Saus sambal 5 sdm
  • Saus tomat 4 sdm
  • Kecap manis 3 sdm
  • Merica bubuk ½ sdm
  • 2 gelas air
  • Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah Memasak

  • Masak daging ayam dengan bumbu ungkep hingga air berkurang.
  • Oleskan panggangan dengan minyak atau margarin agar tidak lengket, lalu panggang ayam dan jangan lupa olesi juga dengan bumbu sisa ungkepan tadi agar terasa gurih. tidak butuh lama-lama untuk memanggang, sekiranya sudah matang langsung diangkat saja.

11. Ayam Bakar Pedas Manis

capital-internet.net

Resep ayam bakar yang satu ini merupakan kesukaan banyak pecinta kuliner, pasalnya dengan rasanya yang pedas dan ada manis- manisnya, ayam bakar ini juga dimasak menggunakan bumbu spesial.

Untuk lebih lengkapnya apa saja bahan dan cara memasaknya langsung saja kita simak bersama artikel dibawah ini yah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 1 kg ayam pedaging
  • Bawang bombay 1 buah dengan ukuran sedang
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe keriting 3 biji
  • Cebe rawit 4 biji
  • Jahe merah 1 ruas jari
  • Kecap dan gula merah cecukupnya
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Sedikit minyak goreng guna menumis
  • Air matang secukupnya

Langkah-langkah Memasak

  • Cuci bersih daging ayam dan tiriskan.
  • Ulek cabe, bawang-bawangan dan jehe hingga halus atau bisa juga pakai blender.
  • Setelah itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga tercium harum masakan.
  • Tambahkan air yang sudah disiapkan sebelumnya dan masukkan daging ayam, campurkan juga gula merah dan kecap manis. Tunggu hingga air berkurang dan bumbu meresap pada daging ayam.
  • Siapkan teflon atau alat pemanggang, gunakan bumbu masakan tadi untuk bumbu oles.
  • Setelah matang ayam bakar pedas manis sudah siap disajikan.

Itulah 15 resep ayam bakar yang bisa saya share di artikel ini. Mudah-mudahan bisa bermanfaat dan bisa membantu bunda dalam memecahkan solusi ketika kebingungan ada daging ayam di lemari es tapi bingung mau dimasak seperti apa. Terima kasih atas kunjugannya dan jangan lupa buka kembali yah.

Tinggalkan komentar